儿茶素类
俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可结合而缓和对人体的生理作用。具抗突然异变、降低---中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗产物---等功效。
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中兴奋作用减缓而持续，故---可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 次数用完api key 超过次数---
清香型铁观音清香型铁观音采用文火烘干。外形翠绿有光泽，香气清冽，滋味爽口，茶汤金黄泛绿。浓香型铁观音浓香型铁观音采用烘焙的方式烘干。外形更偏乌润，香气浓郁---，温州茶酒，复合花香、焦糖香等，滋味醇厚，汤色金黄偏橙色。陈香型铁观音陈香型铁观音，烘焙后贮存时间至少五年。茶叶呈乌褐色，略带黄色，茶酒多少钱，陈香明显，茶酒厂家，滋味醇和，汤色为清澈的深红色。06.“绿叶红镶边”是铁观音的标配吗？传统制作铁观音，关键工序在于摇青和发酵，让茶叶在反复碰撞中激发出茶香。这个过程会让茶叶边缘轻度破损，产生红边，因此铁观音又有“绿叶红镶边”的美称。
但另一部分制造成功的轻发铁观音也会带有“酸”，但它是嗅觉概念而非味觉概念，也就是盖子闻起来有微酸且无异杂味，盖香中的酸与兰香并起，以幽雅兰香为主，同时茶汤喝起来却没有酸味。这类香型被称为“青酸”或“鲜酸”。而传统铁观音的正酸是好茶，是酸而生津的。
春花夏绿秋青冬红，是---再熟悉不过的一句小口诀，说的是---要因时而异，目下正是喝青茶（乌龙茶）的时节。青茶中，不少人独爱铁观音，只因其“七泡有余香”的---“音韵”。
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