三道茶者,杯百果,第二杯莲子、枣儿;第三杯方是茶。吃的方式,接杯之后,双手捧之,深深作揖,然后向嘴唇一触,即由家人收去。第二道亦如此。第三道,作揖后才可饮。这是尊敬的礼仪。这些繁俗,有婚礼的敬茶之礼,仍沿用成习。张源<茶录>“汤辨”条载:“汤有三大辨十五辨。一曰形辨,二曰声辨,三曰气辨。
气愈热,铁观音茶,解决次数愈多愈佳,但萎雕不宜轻,免使后一次之揉捻,有过酦酵之虞。过萎雕叶之揉捻:过萎雕叶如能小心处理,亦可制得---美观之茶。揉捻愈慢愈佳,且须视茶叶之状态,酌加少许水分,使其稍为柔软。
有的叶柄基部或全部扩大成鞘状,称为叶鞘,如伞形科植物叶的叶鞘;有些植物的真叶退化,叶柄特化成叶状称为叶状柄(phyllode),如金---属植物;叶柄是叶片与茎的联系部分(5张)有些植物的叶没有叶柄,叶片直接着生在茎上,称为无柄叶(sessile leaf)。有些无柄叶植物的叶片基部包围在茎上,称为抱茎叶(amplexicaul leaf),如苦荬菜。
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