红茶、青茶等茶类制作中的道工序都是萎凋,铁观音发源地,但程度各不相同。白茶萎凋程度重,鲜叶含水量要求降至40%以下,红茶萎凋程度次重,含水量降至60%左右,铁观音功效,青茶萎凋程度轻,要求含水量在68-70%之间。
商人亦开始关注。葡萄牙人在东南亚着力开展香料贸易时早将茶带回了欧洲。当时它“是一种的稀罕物,是一种美味的饮品,但它并没有成为贸易中的固定商品”。随后而来的荷兰人出于竞争需要,不断探索新的商品,“携带了存贮---的干---,用它交换---的茶叶”。后来,他们“以每磅8便士或10便士的价格在购茶”,---之风在荷兰日渐流行。
我们可以论证茶---在被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是人类早为什么要---呢?是怎样形成---习惯的呢?1、祭品说:这一说法认为茶与一些其它的植物早是做为祭品用的,后来有人偿食之发现食而无害,便“由祭品,铁观音产地,而菜食,而---”,终成为饮料。
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