“安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林。一种清芬忘不得，参禅同证木犀心。”说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。安溪采茶安溪铁观音，乌龙茶类的代表，是介于绿茶和红茶之间的一类茶，有着绿茶的鲜爽，红茶的甘醇，属于半发酵茶类，同样是---名茶之一，在上享有重要的---。铁观音以其---的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香”以及独具的“观音韵”，独步茶林，它的清香雅韵，更是令不少---回味......根据史料记载，乌龙茶创制于明末清初（十七世纪中前叶），于十八、十九世纪---欧美。早在明万历38年（1610年），荷兰商人在万丹购到由闽南商人运去的茶叶，当时厦门泉州港，外贸兴盛，而从闽南出口的茶叶主要就是乌龙茶。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的一道改变的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
制作工序
采摘
3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，茶酒批发，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占25-30%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，---是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为优。 次数用完api key 超过次数---
清香型铁观音清香型铁观音采用文火烘干。外形翠绿有光泽，香气清冽，滋味爽口，茶酒价格，茶汤金黄泛绿。浓香型铁观音浓香型铁观音采用烘焙的方式烘干。外形更偏乌润，茶酒多少钱，香气浓郁---，复合花香、焦糖香等，滋味醇厚，汤色金黄偏橙色。陈香型铁观音陈香型铁观音，烘焙后贮存时间至少五年。茶叶呈乌褐色，略带黄色，广州茶酒，陈香明显，滋味醇和，汤色为清澈的深红色。06.“绿叶红镶边”是铁观音的标配吗？传统制作铁观音，关键工序在于摇青和发酵，让茶叶在反复碰撞中激发出茶香。这个过程会让茶叶边缘轻度破损，产生红边，因此铁观音又有“绿叶红镶边”的美称。
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