（1）、清香型清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够---。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。（2）、熟香型香气浓沉厚重，茶酒价格，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，赣州茶酒，岩韵强而耐泡，但常带杂味而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。3、根据产地不同划分解析、品鉴大红袍，判断正岩、半岩、洲茶的区别！武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。
其制法---精细，基本制作工艺包括：萎凋***摊晾***摇青***做青***杀青***揉捻***烘干***毛茶等工序。
萎凋
萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲，第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽，失水率约为10%~15%。此过程对大红袍香型的形成和能否有醇厚的滋味关系---。其中日光萎凋是好的萎凋方式。萎凋时，茶酒多少钱，将鲜叶置于谷席、布垫等萎凋器上，摊叶厚度1~2kg/m2。阳光---时要二晒二凉，晒青程度以叶面光泽消失，青气不显，清香外溢，叶质柔软，手持茶梢基部，顶叶能自然下垂为度。 次数用完api key 超过次数---
1.看外形首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的，茶酒批发，茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实，拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表，色泽都是偏暗沉的黑色，这是它的一大特点。大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色，而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。如果是茶叶非常粗老色泽也不均匀，碎茶多或者非常杂那肯定是不好的大红袍了。2.闻其味第二步鉴别的时候当然是闻茶叶的气味了，大红袍属于熟香茶火候相对来说也比较足。闻起来会有着茶叶的自然清香以及炭火茶的味道，火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。
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