提到铁观音,想必大多---都知道是乌龙茶,那对于铁观音茶为何叫“铁观音”,您知道吗?很多人都很惊异于“铁观音”这个名字,“观音”二字就已经傲然而视,且又加上一个“铁”字,一味以淳厚清香闻名的好茶,却有了一个如此刚劲似乎都有点霸道的名字,舟山茶酒,其中一定有着莫大的渊源。关于铁观音的由来,在安溪茶区广泛流传着两种历史传说:“魏说”和“王说”。一,茶酒厂家,“王说”。“唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院,他自己做茶并传授乡人,乡人称茶为圣树。元丰6年(1083),安溪大旱,请来普足---祈雨果验,茶酒公司,乡亲留普足---于清水岩,他建寺修路恩泽于乡民,不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶,并移栽圣树。
但新工艺制作出来的铁观音,因采茶时成熟度偏低,发酵程度偏低等原因往往不易见到红镶边。07.“红芽歪尾桃”是铁观音的一种吗?“红芽歪尾桃”属于铁观音茶树品种的一类,它是铁观音茶树中古老的树种,茶芽为紫红色,叶端略下垂歪斜似桃,叶如其名。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一,用它做成的铁观音,---显“观音韵”,滋味醇,品质纯正,又由于它不易栽培、数量---等,比较珍贵。08.金观音、黄观音和铁观音有什么关系?有时我们会在一些产品包装上看到金观音、黄观音,他们和铁观音有什么关系
但随着时代演变,茶酒批发,制造铁观音时使用的不一定是铁观音品种的茶树,制程上也多有改变,从发酵程度到焙火程度都已不如传统那么高。泛泛---的铁观音,已经突破了产地和品种,成为呈现出特定香气与滋味的一种乌龙茶产品名称。04.铁观音有什么特点?传统铁观音成茶外形紧结重实,色泽砂绿油润,多呈颗粒状,俗称“蜻蜓头”。其汤色金黄明亮,内质香气馥郁悠长、滋味醇厚,饮之齿颊留香、甘润生津,香味具有---的风格,俗称“观音韵”。耐冲泡,素有“七泡有余香”之称。05.为什么有的铁观音那么绿,有的颜色又深一些?铁观音按照---分为清香型、浓香型、陈香型三类,这三类区别比较明显。
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