绿茶基本上没有经过发酵,保留了原始的自然气息,因此绿茶较为清鲜爽口。而传统的铁观音发酵程度一般在40%上下,属于青茶。那么为什么品铁观音茶会产生品绿茶的“错觉”呢?这是由于铁观音的“多变”引起的。铁观音分为清香型、浓香型和陈香型三种,大红袍加工,这种---的多变口感的区别是制茶过程中发酵程度不同而形成的。一般刚接触铁观音的---会从清香型铁观音开始入门。清香型铁观音是90年代初台湾茶叶进入之后,轻发酵乌龙茶大行其道的影响,采用轻发酵走水焙而诞生的。 次数用完api key 超过次数---
提到铁观音,想必大多---都知道是乌龙茶,那对于铁观音茶为何叫“铁观音”,您知道吗?很多人都很惊异于“铁观音”这个名字,“观音”二字就已经傲然而视,且又加上一个“铁”字,一味以淳厚清香闻名的好茶,却有了一个如此刚劲似乎都有点霸道的名字,其中一定有着莫大的渊源。关于铁观音的由来,在安溪茶区广泛流传着两种历史传说:“魏说”和“王说”。一,广东大红袍,“王说”。“唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院,大红袍价格,他自己做茶并传授乡人,乡人称茶为圣树。元丰6年(1083),安溪大旱,请来普足---祈雨果验,乡亲留普足---于清水岩,他建寺修路恩泽于乡民,不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶,并移栽圣树。
酸香型酸香型铁观音根据制作时间点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。韵香型韵香型铁观音介于清香与浓香之间,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,其汤色澄明清亮,黄中有绿,大红袍公司,如江南初秋,---华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的---。
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