其制法---精细，茶酒多少钱，基本制作工艺包括：萎凋***摊晾***摇青***做青***杀青***揉捻***烘干***毛茶等工序。
萎凋
萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲，第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽，失水率约为10%~15%。此过程对大红袍香型的形成和能否有醇厚的滋味关系---。其中日光萎凋是好的萎凋方式。萎凋时，茶酒批发，将鲜叶置于谷席、布垫等萎凋器上，摊叶厚度1~2kg/m2。阳光---时要二晒二凉，晒青程度以叶面光泽消失，茶酒厂家，青气不显，清香外溢，叶质柔软，手持茶梢基部，顶叶能自然下垂为度。 次数用完api key 超过次数---
也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。
2005年中开面采在5月16日，高山区5月18日后（2004年5月11日开采）。从采制时间上看，莆田茶酒，据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日，2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月11日，中开面为5 月16日，高山茶区为5月18日。
初制工序
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序多、技术要求高、复杂的茶类。 次数用完api key 超过次数---
二、看汤色红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，---软嫩；次---和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。三、品滋味红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次---身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩。四、看叶底好的红茶泡开后茶叶展开完整，无缺口，---柔润、细嫩，而品质较差的红茶叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。小贴士红茶中富含的黄酮类化合物，具有抗酸化作用，可降低发病率。中医一般认为，红茶偏温，较适合冬天饮用。 次数用完api key 超过次数---
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