铁观音以其---的“观音韵”在茶叶界独领数十载，有不少茶客的入门茶是铁观音，也因此铁观音常年占据“---名茶”中的一席之地。所谓：不谙茶理，非瀹也。懂茶，才会---。虽然铁观音---大众喜爱，是一种---的茶，但是铁观音还有一些冷知识，有些---还不知道。今天，莲英跟大家分享一下铁观音的4个冷知识，你知道几个？1、铁观音不是绿茶，台州大红袍，是青茶。茶客们都知道，茶大致分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。有些喝铁观音茶的---经常会将铁观音误判为绿茶。我们都知道六大茶类是按照茶的发酵程度来区分的。 次数用完api key 超过次数---
六大茶类，每一种都是---的存在，而乌龙茶的---之处，取决于制茶工艺中的摇青与烘焙步骤。摇青为乌龙茶制作所---，顾名思义，即茶叶制作过程中，采用机械晃动，促茶成型。外形上，绿叶晃动摩擦，造成四周细胞破损，促进氧化作用，所以乌龙茶呈现“绿叶红镶边”的美妙视觉效果。本质上，机械运动增强叶梢组织的输导机能，茶多酚酶促氧化，诱发香气，运动力与摩擦力二者应协调配合，形成乌龙茶香高味醇品质。乌龙茶虽涉足地域不多，可茶园面积较大，年产量也居于六大茶类---，这是饮者的兴趣、口感所决定的。一杯青茶，感受茶之外“岩韵”的纠缠。 次数用完api key 超过次数---
清香型铁观音清香型铁观音采用文火烘干。外形翠绿有光泽，香气清冽，滋味爽口，茶汤金黄泛绿。浓香型铁观音浓香型铁观音采用烘焙的方式烘干。外形更偏乌润，大红袍加工，香气浓郁---，复合花香、焦糖香等，滋味醇厚，汤色金黄偏橙色。陈香型铁观音陈香型铁观音，烘焙后贮存时间至少五年。茶叶呈乌褐色，略带黄色，陈香明显，滋味醇和，大红袍加工厂，汤色为清澈的深红色。06.“绿叶红镶边”是铁观音的标配吗？传统制作铁观音，关键工序在于摇青和发酵，大红袍价格，让茶叶在反复碰撞中激发出茶香。这个过程会让茶叶边缘轻度破损，产生红边，因此铁观音又有“绿叶红镶边”的美称。
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