相传,明隆庆二年,公元1568年,因时局不安,且桐木是地外入闽的咽喉要道,因而时有。有一次,铁观音,一支从江西进入福建过境桐木,占驻茶厂,茶农为躲避逃至山中。躲避期间,待制的茶叶因无法及时用炭火烘干,过度发酵产生了红变。随后,茶农为挽回损失,采取松木加温烘干,形成既有浓醇松香味,又有桂圆干味的茶叶品种,这就是历早的红茶,又称之为正山小种红茶。
在红葡萄酒酿造过程中,铁观音产地,通常会进行称为乳酸发酵的副发酵。副发酵是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸变成较柔顺且稳定的乳酸。生产味精全都采用发酵法生产味精。发酵法生产味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、---、糖蜜等天然物质,因此味精不是化学合成产品。
002年获得原产地保护产品注册,2000年至今连年获得德国bcs,日本jas和美国nop国际有机。并荣获得(芜湖)国际茶业博览会金奖;厦门国际茶文化节“五---国际茶王”获;“国际名优茶叶”获;武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖。
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